但是其设备是否过关，运输流通中如何监管，设备清洗条件如何等不能仅靠口头承诺，需要有一个规范的监管。对此，省质监局相关工作人员表示，鲜奶吧涉及到多个部门的管理，如奶源质量监管应该在畜牧部门，监督管理鲜奶吧所用生鲜乳生产、收购环节；鲜奶吧设备工艺流程等方面的审核把关在质监部门；如果鲜奶吧单纯销售鲜奶制品，属于现场加工现场销售，由工商部门管理；如果在销售鲜奶的同时又有餐饮服务，店内提供桌椅，则属于食品药品监督管理部门负责。