在没有招好店员之前，一般是店主亲自参加培训，然后回去之后再培训店员。

    总部提供的培训是安排在百优诺实体店里进行的，学习内容包括所有产品的制作技术，设备的使用方法，店内日常产品制作的准备，日常管理，顾客沟通技巧，如何开展促销活动等经营技能及经验，理论讲授与实战相结合，经过2-4天的速成培训，即使没有开店经验，也能很快达到基本掌握的程度，当然要完全达到熟练程度，等到自己的店准备就绪后，自己再通过几天的独立操练及试营业就可以了。

    

    开一家酸奶店，根据店面规模大小，一般分为窗口店、标准店及高级店三种店型，每一种店型有不同的设备配置，这些基本设备都是由总部提供的，只要你支付相应的设备及技术服务费，总部就会按照约定的时间通过物流及时发送到位。其他所需的一些餐具及辅助器材，在你接受总部技术培训的过程中老师都会讲到，以便于采购。

    店员的招聘以及相应培训。店员分为操作工、收银员和管理人员。这些店员都需经过店主的培训。总部为加盟商提供技术培训教材、店面经营管理手册等资料，方便店主培训店员。

    整体效果检查并整。店铺装修完毕，要检查整体装修效果，如你酸奶店的格调品味是否到位、门头装潢是否醒目、空间分割是否合理、光线照明是否明亮、色彩运用是否和谐、温度湿度是否舒适等；设备安装调试情况，电源容量是否足够、设备运转是否正常、操作人员是否能够正确使用等；环境的卫生整洁情况，如大厅用餐器具的准备、清洁和摆放和厨房设备器具的准备、清洁和摆放等；原料储备检查，如原材料准备是否齐全、质量好坏以及能否正常保鲜等；人员上岗检查，如服务环节是否得体、个人卫生是否达标、工作配合是否默契等，不合理的地方做进一步的完善与改进。

    最后，准备开业之前的试营业与正式开业。在开业之前要进行一段时间的试营业，酸奶店一般经过5到7天的试营业就可以正式开业了。主要是根据客人试吃的反馈意见，对口味、分量及价位的调整，还有对营业有个预计，以确定采购与准备量等等。当然还有人员的配合等，这点也非常重要。

 

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