酸奶的生产工艺大致是原料奶-脱气-标准化-巴氏杀菌-配料-均质-巴氏杀菌-加入菌种发酵-成品，需要的主要设备均质机、巴氏杀菌机、脱气罐、原奶罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待装罐、发酵罐、包装机等。建议找一个比较专业的乳制品设备公司，他们一般都可以提供成熟的设备及技术，最好还有一个专业的人员，至少要懂得生产工艺，知道工艺参数才可以！