我国冷库库房的结构形式常用的是梁板式结构和无梁式楼盖结构两种，属大型预制装配式的钢结构，具有构件工厂预制、成套生产、现场安装简便、施工期短、投产迅速、资金周转快等特点，值得推广和发展。
1、梁板式结构
梁板式结构由梁、板、柱三种构件组成，楼面荷载由楼板传给主梁，再由主梁经柱子传给基础梁板式结构多用于小型单层冷库库房，它具有技术简单、施工方便的特点，食品冷库要求整体性好，宜用现浇梁板式结构，为方便制冷管道安装和便于库房气流组织，库内的梁多做成反梁；多层冷库不宜采用梁板式结构，因板底有主次梁通过，不利于隔热层和隔气层的铺设，也不利于制冷管道的安装和气流组织，更不能充分 利用建筑空间，梁板连接部件容易孳生霉菌，影响冷藏卫生。
2、无梁式楼盖结构
无梁式楼盖具有以下优点：
1）现浇板底光滑平整，有利于顶排管和风道的设置，同时也有利于库内气流组织。
2）因板底无梁，冷库库房内的空间可以充分利用，可节省土建投资。
3）板底如需倒贴隔热层和隔汽层时，、施工方便且材料省。
4）板底光滑平整，不易积聚灰尘，库内卫生条件较好
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